Speisekarte

Unsere Überraschungsmenüs

Gerne wollen wir Sie mit unseren Überraschungsmenüs verwöhnen.
Sie sagen uns was Sie NICHT wollen und wir überraschen Sie dann mit 3 ( 32,00 €) oder 5 (52,00 €) Gängen aus von uns ausgewählten Zutaten.

Vorspeisen

Gemischter Blatt- und Rohkostsalat1,8

*Senf

5,20 €

Rote Beete Scheiben / lauwarme Kartoffelwürfel in weißem Aceton Balsamico / Walnussöl (VEGAN)1

11,00 €

Freiland Feldsalat / eingelegte Oliven / krosser Bauchspeck1

13,80 €

In Garam Masala eingelegte Birnenspalten / mediterrane Gänseleber vom Grill / geröstete Cashewnüsse1,8

*Nüsse

14,80 €

Roulade vom Räucherlachs und Schnittlauchcreme / süß-sauer eingelegter Muskatkürbis1,8

*Ei, Fisch, Milchprodukte, Weizen

16,00 €

Suppen

Doppelte Rinderkraftbrühe / Kräuterflädle8

*Ei, Milchprodukte, Weizen

7,00 €

Vegane Kokoscremesuppe / Chili / Koriander

7,00 €

Safran-Muschel-Cremesuppe / Bruscetta mit Aioli8

*Ei, Milchprodukte, Weizen

7,00 €

Hauptgerichte

Wiener Schnitzel aus dem Rose-Kalbsrücken / Pommes Frites aus frischen Kartoffeln / Beilagensalat1,8

*Ei, Milchprodukte, Senf, Weizen

22,80 €

Concierge (3,5 Std. bei 80°C Niederstemp. geschmorte) Barbarei Entenkeule / Riesling-Speck-Kraut / Süßkartoffelstampf mit Orange und Zimt8

*Milchprodukte

23,00 €

Rehragout aus heimischer Jagd/ Handspätzle / Preiselbeeren8

*Ei

24,00 €

Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken aus De mLARE VALLEY / Australien (wie gewachsen und Butterzart) / Butterzwiebeln / Handspätzle / Beilagensalat1,8

*Ei, Milchprodukte, Weizen

26,50 €

In Soja mariniertes Wildhasenfilet vom Grill / Fenchel-Meeresspargel-Gemüse / feines Chili-Risotto8

*Milchprodukte

27,00 €

Portion von der Gans aus dem Ofen (Brust und Keule) / Apfel-Rotkohlgemüse / kleine Semmelknödel1,8

*Ei, Milchprodukte, Weizen

28,00 €

Doraden-Filet vom Grill / Chili-Meeresspargel-Risotto / Parmesan / geröstete Cashew Nüsse8

*Fisch, Milchprodukte, Nüsse

26,00 €

Vegetarische / Vegane Gerichte

Kürbis-Risotto / gebratener Meeresspargel / geröstete Cashewnüsse / Parmesankäse8

*Milchprodukte, Nüsse

21,00 €

Frische Pilze und Meeresspiegel in Kräuter-Olivenöl gebraten / geröstete Cashewnüsse / mediterrane Bruscetta ( VEGAN)8

*Nüsse, Weizen

19,00 €

Schwabenmenü

Doppelte Rinderkraftbrühe / Kräuterflädle8

*Ei, Milchprodukte, Weizen

Rehragout / Spätzle / Preiselbeeren8

*Ei, Milchprodukte, Weizen

Kleiner Birnenfächer / lauwarme Schokosoße / Vanilleeis8

*Ei, Milchprodukte, Weizen

35,00 €

Menü des Monats

Roulade von Räucherlachs und Schnittlauchcreme / süß-sauer eingelegter Muskatkürbis1,8

*Ei, Fisch, Milchprodukte, Weizen

Safran-Muschel-Cremesuppe / Bruscetta mit Aioli8

*Ei, Milchprodukte, Weizen, Weichtiere

Confierte (3,5 Std. bei 80°C Niedertemperatur geschmorte) Barberie Entenkeule / Riesling-Speck-Kraut / Süßkartoffelstampf mit Orange und Zimt8

*Milchprodukte

Mit Zimtcreme gefüllter Vanille-Crepes / Sauerkirschgrütze8

*Ei, Milchprodukte, Weizen

49,00 €

Dessert

Vanille-Creme-Brülée8

*Ei, Milchprodukte

6,00 €

Gebackene Apfelküchle / Vanillecreme / Vanilleeis8

*Ei

7,50 €

Mit Zimtcreme gefüllter Vanille-Crepes / Sauerkirschgrütze8

*Ei

9,50 €

In Vanille eingemachte Pfirsichspalten / Amarena-Kirsch-Eis8

*Ei

9,50 €

Kleiner Birnenfächer /lauwarme Schokosoße / Vanilleeis8

*Ei

9,50 €

Lauwarmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern / Macadamia-Nuss-Sahne (Zubereitungszeit 20 Min.)8

*Ei

11,00 €

Eisbecher aus folgenden Mövenpick Eissorten1

*Ei

 

Vanille
Chocolate Chips
Espresso / Krokant
Weinbergpfirsich
Erdbeere
Amarena

je Kugel 2,50 €

1. konserviert, 2. geschwefelt, 3. Süßungsmittel(n), 4. Phosphat, 5. Geschmacksverstärker, 6. Nitrat, 7. Farbstoffe, 8. Allergene