Weinprobe

Unsere Philosophie

Bei einer einzigartigen Weinverkostung kommen Liebhaber des edlen Traubensafts definitiv auf ihre Kosten. Ob spritziger Genuss mit Champagner, Sekt oder Prosecco oder die verführerischen Kombinationen aus Wein mit Käse oder Schokolade – hier lernen Weinliebhaber von der Rebe bis ins Glas alles über ihr Lieblingsgetränk. Man erschnuppert die vielfältigen Aromen und erschmeckt die feinen Unterschiede jedes einzelnen Weines. Früchte, Gewürze und Bitterstoffe verleihen jedem Wein eine ganz besondere Note.
Das besondere an einer Weinverkostung im Waldhäuser Hof ist die einzigartige Kombination von edlen Weinen und die dazu passgenauen ergänzenden Speisen. Das ergibt ein wahres Geschmackserlebnis.

 

13.November 2015 um 19.30 Uhr
mit einem Menü von Bernd Genzel und  Vorstellung der Weine durch Bernhard Bauer

 

Menü und Weine

Apero: Waldhäuser "Privat-Cuvée" Extra Dry

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In Apfelmost süß/sauer eingelegter Muskatkürbis / hausgemachte Gänseterrine und Gänsestopfleberpraline
Erster Wein:
Chardonnay 3 Stern QbA trocken
Weingut Alexander Laible / Durbach

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Essenz vom Ochsenschwanz / getrüffeltes Schwarzwurzelravioli
Zweiter Wein vorab:
12er Valpolicella Superiore "Ripasso" D.O.C.
Azienda Corte Figaretto

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Stück vom Rehrücken im Haselnussmantel / Pilzschupfnudeln/ Pastinakenpüree
Dritter Wein:
10er RASTEAU AC. RHONE VILLAGES
Chateau Trignon / Chateauneuf-du-Pape

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Lauwarme Feigen in karamelisierter Orangenbutter / Vanillerahmeis
Vierter Wein:
13er Gewürztraminer, Grand Cru "Pfersichberg"
Domaine Paul Ginglinger / Eguisheim

Preis pro Person

78,00 €